石斛花具有滋陰清熱、益胃生津、明目養顏等功效，主要用于改善陰虛火旺、口干煩渴、視物模糊等癥狀。石斛花的功效與作用主要有調節免疫、抗氧化、護肝利膽、改善胃腸功能、緩解疲勞。

1、調節免疫

石斛花含有多糖類(lèi)成分，能促進(jìn)淋巴細胞增殖，增強巨噬細胞吞噬能力，幫助提高機體免疫力。適用于免疫力低下引起的反復感冒、傷口愈合緩慢等情況，常與黃芪、枸杞等配伍使用。

2、抗氧化

石斛花中的石斛酚等活性物質(zhì)可清除自由基，減輕氧化應激對細胞的損傷，延緩皮膚衰老。長(cháng)期面對電子屏幕或紫外線(xiàn)照射的人群，可用石斛花泡水代茶飲。

3、護肝利膽

石斛花能降低血清轉氨酶水平，促進(jìn)膽汁分泌，對酒精性肝損傷和膽囊炎有一定輔助改善作用。肝火旺盛者可能出現目赤腫痛、脅肋脹痛等癥狀時(shí)適合使用。

4、改善胃腸功能

石斛花可促進(jìn)胃液分泌，修復胃腸黏膜，緩解因胃陰不足導致的饑不欲食、干嘔呃逆。慢性胃炎患者可搭配麥冬、玉竹等滋陰藥材煎服。

5、緩解疲勞

石斛花能調節能量代謝，減少運動(dòng)后乳酸堆積，改善亞健康狀態(tài)下的倦怠乏力。腦力勞動(dòng)者或運動(dòng)量大人群可適量食用石斛花燉湯。

使用石斛花時(shí)建議選擇干燥無(wú)霉變的花蕾，每日用量控制在5-10克。體質(zhì)虛寒者應配伍生姜、紅棗等溫性食材中和藥性。避免與辛辣刺激食物同食，服用期間注意觀(guān)察是否出現腹瀉等不適。石斛花雖為藥食同源之品，但孕婦及過(guò)敏體質(zhì)者使用前需咨詢(xún)中醫師。日?？纱钆浒俸?、銀耳等食材制作藥膳，長(cháng)期飲用需間隔1-2周暫停數日。