膽囊結石切除手術(shù)后需避免高脂肪、高膽固醇、辛辣刺激及難消化食物，主要包括肥肉、動(dòng)物內臟、油炸食品、辣椒、酒精等。術(shù)后飲食應遵循從流質(zhì)到半流質(zhì)再到普通食物的漸進(jìn)過(guò)程，幫助胃腸功能恢復。

術(shù)后早期1-3天需禁食或僅攝入米湯、藕粉等清流質(zhì)，待排氣后過(guò)渡到稀粥、爛面條等低脂流食。術(shù)后3-7天可嘗試蒸蛋羹、去皮雞肉泥等低脂半流質(zhì)，每日脂肪攝入控制在20克以下。術(shù)后2周內需嚴格限制動(dòng)物脂肪和膽固醇，避免紅燒肉、奶油蛋糕、蛋黃等食物誘發(fā)腹瀉。術(shù)后1個(gè)月內忌食油炸食品、堅果、肥腸等難消化食物，減少麻辣火鍋、咖喱等刺激性調料攝入。長(cháng)期需控制動(dòng)物內臟、蟹黃、魷魚(yú)等高膽固醇食物，每日膽固醇攝入不超過(guò)300毫克。酒精會(huì )刺激Oddi括約肌痙攣，術(shù)后3個(gè)月內應完全禁酒。生冷食物如冰激凌可能引發(fā)膽道痙攣，術(shù)后半年內需謹慎食用。粗纖維蔬菜如竹筍、芹菜需充分烹煮軟化，避免增加腸道負擔。

術(shù)后早期1-3天需禁食或僅攝入米湯、藕粉等清流質(zhì)，待排氣后過(guò)渡到稀粥、爛面條等低脂流食。術(shù)后3-7天可嘗試蒸蛋羹、去皮雞肉泥等低脂半流質(zhì)，每日脂肪攝入控制在20克以下。術(shù)后2周內需嚴格限制動(dòng)物脂肪和膽固醇，避免紅燒肉、奶油蛋糕、蛋黃等食物誘發(fā)腹瀉。術(shù)后1個(gè)月內忌食油炸食品、堅果、肥腸等難消化食物，減少麻辣火鍋、咖喱等刺激性調料攝入。長(cháng)期需控制動(dòng)物內臟、蟹黃、魷魚(yú)等高膽固醇食物，每日膽固醇攝入不超過(guò)300毫克。酒精會(huì )刺激Oddi括約肌痙攣，術(shù)后3個(gè)月內應完全禁酒。生冷食物如冰激凌可能引發(fā)膽道痙攣，術(shù)后半年內需謹慎食用。粗纖維蔬菜如竹筍、芹菜需充分烹煮軟化，避免增加腸道負擔。

術(shù)后飲食需堅持少量多餐原則，每日可分5-6餐進(jìn)食，每餐控制在200-300克。建議選擇清蒸魚(yú)、豆腐、去皮禽肉等優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配煮軟的胡蘿卜、南瓜等低纖維蔬菜?？蛇m量食用蘋(píng)果、香蕉等低酸水果補充維生素。術(shù)后3個(gè)月復查無(wú)異常后，可逐步嘗試引入少量堅果或奶制品，但需觀(guān)察有無(wú)腹脹等不適反應。長(cháng)期需保持低脂高纖維飲食模式，定期監測血脂水平，避免結石復發(fā)。