棗夾核桃是一種營(yíng)養豐富的食品，主要含有優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養成分。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

棗夾核桃中的核桃含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于維持人體正常生理功能。蛋白質(zhì)是構成細胞和組織的基本物質(zhì)，參與體內多種生化反應。適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白可以幫助修復受損組織，增強免疫力。優(yōu)質(zhì)蛋白的消化吸收率較高，能夠為人體提供必需氨基酸。

2、不飽和脂肪酸

核桃中富含不飽和脂肪酸，特別是亞油酸和亞麻酸。這些脂肪酸對心血管健康有益，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平。不飽和脂肪酸還能促進(jìn)大腦發(fā)育，改善認知功能。適量攝入不飽和脂肪酸可以調節血脂代謝，預防動(dòng)脈粥樣硬化。

3、維生素

棗夾核桃中含有多種維生素，包括維生素E、B族維生素等。維生素E具有抗氧化作用，可以保護細胞膜免受自由基損傷。B族維生素參與能量代謝，有助于維持神經(jīng)系統正常功能。紅棗中還含有一定量的維生素C，有助于促進(jìn)鐵的吸收利用。

4、礦物質(zhì)

棗夾核桃富含鈣、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)。鈣是骨骼和牙齒的主要成分，有助于預防骨質(zhì)疏松。鐵參與血紅蛋白合成，可以預防缺鐵性貧血。鋅對免疫系統和生殖系統功能有重要作用。這些礦物質(zhì)協(xié)同作用，維持人體正常生理活動(dòng)。

5、膳食纖維

紅棗和核桃都含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，預防便秘。膳食纖維能夠延緩胃排空，增加飽腹感，有助于控制體重?？扇苄陨攀忱w維還能調節腸道菌群平衡，改善消化吸收功能。適量攝入膳食纖維對維持腸道健康很重要。

棗夾核桃雖然營(yíng)養豐富，但也要注意適量食用。核桃熱量較高，過(guò)量食用可能導致能量過(guò)剩。紅棗含糖量較高，糖尿病患者應控制攝入量。建議將棗夾核桃作為健康零食，在兩餐之間少量食用。食用時(shí)注意細嚼慢咽，以促進(jìn)營(yíng)養物質(zhì)的消化吸收。儲存時(shí)應放在陰涼干燥處，避免受潮變質(zhì)。