一個(gè)人每天吃2-3個(gè)核桃為宜，可滿(mǎn)足營(yíng)養需求且避免過(guò)量攝入脂肪。

核桃富含不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素E及礦物質(zhì)，適量食用有助于改善血脂、保護心血管健康。2-3個(gè)核桃約含15-20克果仁，每日攝入量在此范圍內既能補充必需營(yíng)養素，又不會(huì )因熱量過(guò)高導致體重增加。核桃中的α-亞麻酸可在體內轉化為DHA，對大腦功能有一定益處，但其脂肪含量較高，過(guò)量食用可能引起胃腸不適或熱量過(guò)剩。

特殊人群需調整攝入量。兒童或消化功能較弱者可減至1-2個(gè)，避免加重胃腸負擔。需控制總熱量攝入的肥胖人群或高脂血癥患者，應在醫生指導下調整堅果類(lèi)食物的比例。核桃雖營(yíng)養豐富，但不能替代正餐或作為單一營(yíng)養來(lái)源，需搭配多樣化飲食。

建議選擇原味核桃避免鹽糖添加，搭配新鮮水果或酸奶食用更利于營(yíng)養吸收。長(cháng)期規律攝入核桃時(shí)需注意觀(guān)察體重及血脂變化，出現腹脹或消化不良可減少食用量。核桃宜存放于陰涼干燥處以防油脂氧化變質(zhì)，開(kāi)封后建議兩周內食用完畢。