浸潤性乳腺癌預后飲食需注意優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、控制脂肪比例、增加膳食纖維、補充抗氧化營(yíng)養素及避免酒精攝入。飲食調整有助于降低復發(fā)風(fēng)險并促進(jìn)康復。

一、優(yōu)質(zhì)蛋白

術(shù)后恢復期建議選擇魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，每日攝入量按每公斤體重1-1.2克計算。蛋白質(zhì)參與組織修復和免疫功能重建，三文魚(yú)所含ω-3脂肪酸還具有抗炎作用。烹飪方式以清蒸、燉煮為主，避免高溫煎炸破壞營(yíng)養成分。

二、脂肪控制

將膳食脂肪供能比控制在25%-30%，優(yōu)先選擇橄欖油、堅果等不飽和脂肪酸。限制紅肉和加工肉制品攝入，其飽和脂肪可能影響激素水平。研究表明地中海飲食模式可使乳腺癌復發(fā)風(fēng)險降低約50%。

三、膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維，通過(guò)全谷物、西藍花等蔬菜水果實(shí)現。膳食纖維能結合腸道雌激素促進(jìn)排出，降低血雌激素濃度。建議將精米白面替換為糙米、燕麥等全谷物，同時(shí)保證每日500克以上新鮮蔬菜攝入。

四、抗氧化物質(zhì)

補充維生素C、維生素E及硒等抗氧化營(yíng)養素，通過(guò)獼猴桃、杏仁等天然食物獲取。這些成分能清除自由基，減輕放化療。但需避免大劑量補充劑，β-胡蘿卜素補充劑過(guò)量可能產(chǎn)生促氧化作用。

五、酒精禁忌

嚴格戒斷所有酒精飲品，乙醇代謝產(chǎn)物乙醛具有明確致癌性。研究顯示每日攝入10克酒精可使乳腺癌復發(fā)風(fēng)險增加15%。同時(shí)需注意避免含酒精的烹飪用酒和甜品。

預后飲食需長(cháng)期堅持個(gè)性化方案，治療結束后每3-6個(gè)月進(jìn)行營(yíng)養評估。建議記錄飲食日記監測營(yíng)養素攝入，定期檢測血清維生素D和ω-3指數。結合每周150分鐘中等強度運動(dòng)，保持BMI在18.5-24之間。出現持續食欲減退或體重下降超過(guò)5%時(shí)，應及時(shí)就診臨床營(yíng)養科進(jìn)行干預。注意食物制備衛生，避免生食以預防感染風(fēng)險。