乙肝病毒攜帶者一般可以適量吃牛羊肉，但需注意烹飪方式和食用量。

牛羊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素及B族維生素，有助于改善貧血和維持肝功能。乙肝病毒攜帶者肝臟代謝能力正常時(shí)，適量攝入煮熟的瘦肉可幫助修復肝細胞，避免油炸或燒烤等高溫烹飪方式以減少致癌物產(chǎn)生。每日肉類(lèi)攝入量控制在100-150克，搭配蔬菜水果保證膳食均衡。

若乙肝病毒攜帶者已出現肝功能異常，需限制高蛋白飲食。此時(shí)過(guò)量食用牛羊肉可能加重肝臟代謝負擔，誘發(fā)肝性腦病。伴有肝硬化食管靜脈曲張者，粗糙的肉纖維可能劃傷血管導致出血。建議此類(lèi)患者在醫生指導下調整蛋白質(zhì)來(lái)源，優(yōu)先選擇易消化的魚(yú)肉、豆制品。

乙肝病毒攜帶者日常應避免飲酒、腌制及霉變食物，定期監測肝功能。若食用牛羊肉后出現腹脹、惡心等癥狀，應及時(shí)就醫評估肝臟狀況。