患肺結核后，大家都很著(zhù)急。這種病不容易治療，貧血，患者抵抗力下降，營(yíng)養也下降，容易惡化，應注意一些烹飪方法。那么，肺結核患者的營(yíng)養烹飪方法是什么？

肺結核營(yíng)養原則:

結核爐修復需要大量蛋白質(zhì)，提供足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有助于體內免疫球蛋白的形成和糾正貧血癥狀，應多吃瘦肉、魚(yú)、蝦、蛋、豆制品等。

維生素I、維生素B6可以減少抗結核藥物的不良反應，維生素A可以增強上皮細胞的抵抗力，維生素D可以幫助鈣的吸收。新鮮的蔬菜、水果、蝦、動(dòng)物內臟和雞蛋含有豐富的維生素。

結核病痊愈過(guò)程中的鈣化，需要大量的鈣質(zhì)。牛奶和牛奶制品中含有豐富的芝士蛋白和鈣，有利于結核爐的鈣化，因此鼓勵結核患者多喝牛奶是補充鈣的最佳選擇，每天喝250-500克牛奶可以滿(mǎn)足身體對鈣的需求。

肺結核飲食調整原則:供給足夠的熱量，供給優(yōu)質(zhì)的足夠蛋白質(zhì)，補充含鈣的食物，促進(jìn)鈣化。提供豐富的維生素，幫助身體恢復健康，減少抗結核藥物的副作用，幫助鈣的吸收。適量補充鐵、鉀、鈉、水等礦物質(zhì)和水分。注意飲食搭配，患者不需要禁忌，食物多樣化，肉菜搭配，色、香、味俱全，刺激患者食欲，增加飲食量。

肺結核核患者采用化療的同時(shí)，飲食應符合高熱量、高蛋白質(zhì)、豐富的維生素和微量元素的要求。這是因為肺結核患者經(jīng)常低熱、盜汗、咯血，身體消瘦，消耗的熱能多，加上化學(xué)藥物的攻擊作用，其毒副作用也損害體質(zhì)。根據祖國醫學(xué)扶正祛邪的治療規律，應選擇營(yíng)養豐富的飲食。但是，由于肺結核患者脾胃虛弱，消化吸收能力低，飲食選擇清淡，不要太油膩。如魚(yú)、蛋、乳、瘦肉、老母雞、蜂蜜、花生、蓮、百合、棗、栗、梨、柿、芝麻、橘、蔬菜、冬瓜、蓮、番茄、胡蘿卜、蘿卜、豆、豆制品等。

根據中醫對肺結核的認證治療，多認為該病為肺陰虛、虛熱陰傷。其治療應根據滋陰降火，對于辛辣的香味干燥品，虛熱熾熱，消耗枯竭的肺津液，應禁用或慎重使用。因此，肺結核在短程化療中，飲食多選擇滋陰虛熱的鰻魚(yú)、鰻魚(yú)、烏龜、黑魚(yú)、鴨蛋、鴨子、銀耳、甘蔗、菱、黑木耳、水母皮、山藥、豆漿、香蕉、梨、西瓜等。辣生痰助火的蔥、韭菜、洋蔥、辣椒、胡椒、姜、八角、油煎、干燥等不要吃。肺結核患者的飲食烹飪也要注意方法。一般來(lái)說(shuō)，蒸、煮、燉、汕等比較好，但不適合煎、炸、煮、烤、烤等方法。

大家理解后要注意飲食?；颊邞喑院鞍踪|(zhì)的食物。蛋白質(zhì)對組織有很大的作用，平時(shí)生活中患者也要注意鍛煉身體，但是要避免疲勞，平時(shí)也要注意保持良好的心態(tài)，這樣對于疾病的恢復是有好處的，患者的營(yíng)養是不可忽視的，這樣有利于疾病的恢復，生活中患者不要忽視治療，希望患者能夠盡快的治愈。