葡萄酒是一種由葡萄果實(shí)或葡萄汁發(fā)酵而成的酒精飲料。在水果中，由于葡萄的葡萄糖含量高，儲(chǔ)存一段時(shí)間后會(huì)有酒味，所以經(jīng)常用葡萄釀造。經(jīng)常喝酒有什么好處？

1、緩解疲勞

葡萄酒中含有的硫胺素可以恢復(fù)疲勞和興奮神經(jīng)。

2、抑制脂肪吸收

日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，紅酒可以抑制脂肪的吸收，并對(duì)老鼠進(jìn)行了測(cè)試。喝了一段時(shí)間后，老鼠發(fā)現(xiàn)他們的腸道減緩了脂肪的吸收，并對(duì)人進(jìn)行了臨床試驗(yàn)，并得出了同樣的結(jié)論。

3、增進(jìn)食欲

葡萄酒色澤鮮艷，姿勢(shì)清晰透明，賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時(shí)，葡萄酒中的單寧略帶澀味，促進(jìn)食欲。所有這些都使人體處于舒適快樂(lè)的狀態(tài)，有利于身心健康。

4、供給熱量

葡萄酒營(yíng)養(yǎng)豐富，化學(xué)成分齊全，是無(wú)機(jī)礦物營(yíng)養(yǎng)素和有機(jī)維生素的良好來(lái)源，能為人體提供一定的熱量。

5、減肥

葡萄酒有減肥的作用。每升干酒含有525卡路里，只相當(dāng)于人體每天平均需要1/15卡路里。飲酒后，葡萄酒可以直接被人體吸收和消化，并在4小時(shí)內(nèi)完全消耗，而不會(huì)增加體重。因此，經(jīng)常喝酒的人不僅可以補(bǔ)充人體所需的水分和各種營(yíng)養(yǎng)素，還可以幫助減肥。

6、美容養(yǎng)顏

紅酒自古以來(lái)就是美容養(yǎng)顏的佳品，深受人們的喜愛(ài)。有人說(shuō)法國(guó)女性皮膚細(xì)膩、滋潤(rùn)、富有彈性，這與經(jīng)常喝紅酒有關(guān)。紅葡萄酒可以防止衰老，使皮膚少起皺紋。除了喝酒，還有很多人喜歡在臉上和身體表面涂紅酒，因?yàn)榈蜐舛鹊墓嵊锌拱櫤推つw清潔的作用。雖然喝紅酒有很多好處，但也有數(shù)量限制。據(jù)專家介紹，飲用紅酒，按酒精含量12%計(jì)算，每天不能超過(guò)250毫升，否則會(huì)對(duì)健康造成危害。

喝酒有什么禁忌？

1、避免與海鮮為伍

紅酒配紅肉符合烹飪規(guī)則。葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，使消化幾乎立即開始。雖然新鮮的馬哈魚、劍魚或金槍魚富含天然油，可以搭配輕紅酒，但紅酒和一些海鮮，如：多弗爾油底魚片，高單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的味道，葡萄酒本身甚至?xí)?lái)煩人的金屬味道。

白酒配白肉菜或海鮮也是一個(gè)很好的建議。一些白葡萄酒的味道可能被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們會(huì)把美味的食物推到一個(gè)非常高的水平，為板魚、蝦、龍蝦或烤雞。

2、忌有醋相伴

各種沙拉通常不會(huì)影響葡萄酒的風(fēng)格，但如果它們與醋混合，它們會(huì)鈍化口腔的感覺(jué)，使葡萄酒失去活力，味道變得遲鈍和沉悶。檸檬水是一個(gè)很好的選擇，因?yàn)闄幟仕峥梢耘c葡萄酒的性格相協(xié)調(diào)。

奶酪和葡萄酒是自然的理想組合，只要注意不要將辛辣的奶酪與輕質(zhì)葡萄酒搭配，反之亦然。

3、香辣食品配酒有選擇

辛辣或濃香的食物配酒可能很難，但是配上辛辣或果香特別濃郁的葡萄酒，可以算是找到了合適的伴侶。

巧克力有時(shí)會(huì)對(duì)葡萄酒的味道產(chǎn)生不利影響，有些人聲稱老赤霞珠葡萄酒可以成功。班費(fèi)巴切托得阿奎葡萄酒與巧克力，特別是黑巧克力，效果極佳，令人滿意。這款意大利葡萄酒精致脆，適當(dāng)?shù)奶烊凰岫茸阋云胶馇煽肆Φ南阄逗吞鹞?，同時(shí)保持口腔舒適、清爽和清潔。