五種飲食方式要注意引起胃癌
關(guān)鍵詞：
胃癌
長(cháng)期不健康的飲食方式可能增加胃癌風(fēng)險，主要有高鹽飲食、腌制食品攝入過(guò)量、新鮮蔬果攝入不足、高溫燙食習慣以及霉變食物誤食五種因素。
1、高鹽飲食
每日食鹽攝入量超過(guò)6克會(huì )持續刺激胃黏膜，導致慢性炎癥和胃黏膜萎縮。咸魚(yú)、臘肉等高鹽食物中的亞硝酸鹽在胃酸作用下可能轉化為致癌物亞硝胺。建議用低鈉鹽替代普通食鹽，烹飪時(shí)減少醬油、醬料的使用量。
2、腌制食品
泡菜、酸菜等發(fā)酵腌制食品含有大量亞硝酸鹽和苯并芘等致癌物。長(cháng)期大量食用會(huì )使胃黏膜反復受損，增加腸上皮化生概率。每周食用腌制食品建議控制在200克以?xún)?，同時(shí)搭配維生素C豐富的蔬果食用。
3、蔬果不足
新鮮蔬菜水果中維生素C、胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)能中和亞硝酸鹽的致癌作用。每日蔬果攝入量低于400克時(shí)，胃黏膜修復所需的膳食纖維和植物化學(xué)物供給不足。深色蔬菜應占每日蔬菜攝入量的一半以上。
4、高溫燙食
超過(guò)65℃的熱食會(huì )直接燙傷食管和胃黏膜，反復燙傷可能導致黏膜異型增生?；疱?、熱湯等食物應放置至60℃以下食用。長(cháng)期飲用超過(guò)70℃的熱飲會(huì )使胃癌風(fēng)險顯著(zhù)增加。
5、霉變食物
霉變花生、玉米等谷物中黃曲霉毒素是強致癌物，即使高溫烹煮也無(wú)法完全破壞。輕微霉變的食物應整批丟棄，不可切除霉變部分后食用。儲存糧食需保持干燥通風(fēng)，發(fā)現結塊變色立即處理。
預防胃癌需建立均衡膳食模式，每日攝入12種以上食物，控制紅肉及加工肉制品攝入。定期進(jìn)行幽門(mén)螺桿菌檢測，40歲以上人群建議每1-2年做胃鏡檢查。出現持續上腹隱痛、食欲下降、體重減輕等癥狀時(shí)應及時(shí)消化科就診。烹飪方式優(yōu)先選擇蒸煮燉，避免油炸燒烤，餐后適量運動(dòng)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。
免責聲明：本頁(yè)面信息為第三方發(fā)布或內容轉載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀(guān)點(diǎn)、內容描述及原創(chuàng )度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問(wèn)題需謹遵醫囑！請讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內容。如有作品內容、知識產(chǎn)權或其它問(wèn)題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
上一篇：如何做好胃癌護理工作