胃癌病人的飲食護理
胃癌患者的飲食護理需遵循易消化、高蛋白、低刺激原則，可選擇流質(zhì)食物、半流質(zhì)食物、軟食、高蛋白食物及維生素豐富的食物。胃癌可能由幽門(mén)螺桿菌感染、長(cháng)期胃潰瘍等因素引起，常伴隨上腹疼痛、消瘦等癥狀。建議患者少食多餐，避免腌制、油炸食品，并在醫生指導下調整飲食結構。
1、流質(zhì)食物
胃癌術(shù)后或晚期吞咽困難患者適合選擇米湯、藕粉、過(guò)濾果蔬汁等流質(zhì)食物。這類(lèi)食物無(wú)須咀嚼且對胃腸黏膜無(wú)機械刺激，能減少胃部負擔。需注意避免溫度過(guò)高或過(guò)涼，以接近體溫為宜，每日分6-8次少量攝入，每次不超過(guò)200毫升。
2、半流質(zhì)食物
爛面條、蒸蛋羹、土豆泥等半流質(zhì)食物適合胃部功能部分保留的患者。食物需加工至無(wú)顆粒狀態(tài)，可添加橄欖油或亞麻籽油補充熱量。避免含粗纖維的蔬菜水果，烹調時(shí)須徹底軟爛，進(jìn)食后建議保持坐姿30分鐘以促進(jìn)胃排空。
3、軟食
軟米飯、嫩豆腐、魚(yú)肉末等軟食適用于恢復期患者。食材需切碎煮透，肉類(lèi)選擇脂肪含量低的部位，采用蒸煮燉方式烹調?？纱钆浜}卜泥、南瓜泥等易消化蔬菜，每日進(jìn)食5-6次，單次食量控制在普通餐量的三分之二。
4、高蛋白食物
脫脂牛奶、雞胸肉、鱈魚(yú)等優(yōu)質(zhì)蛋白有助于組織修復。動(dòng)物蛋白生物利用率較高，建議每餐搭配20-30克，乳糖不耐受者可選用舒化奶。蛋白粉需在營(yíng)養師指導下使用，避免自行增加腎臟負擔。
5、維生素補充
西藍花泥、獼猴桃汁、紅棗湯等可補充維生素C和鐵元素。維生素B族可通過(guò)酵母片或強化谷物獲取，脂溶性維生素需與少量油脂同食促進(jìn)吸收。深色蔬菜應焯水去除草酸，水果選擇低酸度品種避免刺激胃黏膜。
胃癌患者飲食需根據治療階段動(dòng)態(tài)調整，術(shù)后初期以腸內營(yíng)養制劑為主，化療期間可增加姜茶緩解惡心。所有食材須新鮮烹制，避免隔夜飯菜。出現嘔血、黑便等消化道出血癥狀時(shí)需禁食并立即就醫。定期監測體重和血紅蛋白，營(yíng)養師與主治醫師應共同制定個(gè)性化膳食方案，必要時(shí)通過(guò)靜脈營(yíng)養補充能量。
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