空氣炸鍋制作蛋糕最簡(jiǎn)單的方法有使用預拌粉、選擇基礎配方、控制溫度時(shí)間、簡(jiǎn)化裝飾步驟、利用模具定型五種。

1、預拌粉：

選用蛋糕預拌粉能大幅簡(jiǎn)化流程，只需按包裝說(shuō)明加入雞蛋、牛奶或水等液體原料，攪拌均勻即可。預拌粉已調配好面粉、膨松劑和糖的比例，避免稱(chēng)量失誤，特別適合新手操作。推薦選擇原味或巧克力味基礎款，成功率更高。

2、基礎配方：

采用三原料配方最便捷：100克低筋面粉配2個(gè)雞蛋和20克白糖。將所有材料混合至無(wú)顆粒狀態(tài)，無(wú)需打發(fā)雞蛋或分次加糖。此配方成品類(lèi)似海綿蛋糕，口感松軟且不易塌陷，烘焙溫度建議160℃。

3、溫度控制：

空氣炸鍋設定150-160℃烤制15分鐘為通用參數。不同機型功率差異較大，首次嘗試可在10分鐘時(shí)用牙簽測試熟度。避免超過(guò)170℃導致表面焦糊，蛋糕體膨脹后不宜開(kāi)蓋查看，防止熱氣驟散影響成型。

4、簡(jiǎn)易裝飾：

烤好后直接撒糖粉或可可粉裝飾最省時(shí)。若追求口感層次，可夾入現成果醬或巧克力醬。免去奶油裱花等復雜工序，用水果切片點(diǎn)綴既美觀(guān)又健康，藍莓、草莓等小型水果無(wú)需預處理。

5、模具選擇：

使用耐高溫紙杯模具最方便，無(wú)需脫模且便于分食。硅膠模具需提前刷油防粘，金屬模具要墊烘焙紙。單次分量控制在模具2/3滿(mǎn)，過(guò)滿(mǎn)會(huì )導致受熱不均，6連模一次可完成多個(gè)小蛋糕制作。

空氣炸鍋蛋糕完成后建議自然冷卻10分鐘再食用，此時(shí)質(zhì)地更穩定。搭配牛奶或紅茶可平衡甜度，剩余蛋糕密封冷藏不超過(guò)2天。日常制作可嘗試添加香蕉泥或南瓜泥增加風(fēng)味，但需相應減少液體原料用量。定期清潔炸鍋烤籃避免油垢影響加熱效率，烘焙前預熱3分鐘能使成品更蓬松?？刂铺怯蛿z入者可選用代糖和橄欖油替代傳統配方材料。