孕婦每個(gè)星期都要吃海帶
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孕婦
海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體所需的微量元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，磷含量高于所有蔬菜。因此，孕婦應該每周吃一次海帶。
海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。海帶還含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1等維生素，有美發(fā)、防治肥胖癥、高血壓、水腫、動(dòng)脈硬化等功效，故有“長(cháng)壽菜”之稱(chēng)。海帶不僅是孕婦最理想的補碘食物，也是促進(jìn)嬰兒大腦發(fā)育的好食物。這是因為孕婦缺碘會(huì )影響體內甲狀腺素合成，胎兒得不到必要的甲狀腺素，腦發(fā)育不良，智商低下。即使出生后補充足夠的碘，也很難糾正先天性智力的下降。最適合孕婦的海帶吃法是用肉骨和貝類(lèi)等煮湯，用海帶肉絲、海帶蝦、綠豆、米煮粥，涼拌也是很好的選擇。用海帶煮湯時(shí)，請注意海帶放在后面，不要放蓋子，用大火煮5分鐘。在炒海帶之前，最好用熱水煮洗凈的海帶。這樣炒的菜就更嫩了。據專(zhuān)家介紹，海帶性寒冷，對孕婦來(lái)說(shuō)，烹飪時(shí)要加熱姜汁、蒜蓉等，不要加太多油。但而，海帶中的砷含量也很高，達到35-50毫克/公斤，這是由海水污染引起的。砷和砷的化合物有毒，毒性最大的是三價(jià)砷(如砷)，五價(jià)砷毒性雖小，但在人體內仍可轉化為三價(jià)砷。世界衛生組織規定人體每天允許攝取的砷量為0.05毫克/公斤。但是，干海帶的砷含量大大超過(guò)了上述標準。為了保證食用海帶的安全，可以根據砷溶于水的特性，將食用海帶用足夠的水浸泡24小時(shí)，浸泡過(guò)程中換水要勤奮，24小時(shí)后出水晾干儲存備用，防止砷中毒。
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