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赤小豆和紅豆的區別

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赤小豆和紅豆都屬于豆類(lèi)，兩者之間的區別也是比較多的。從外形來(lái)看，赤小豆會(huì )小一些，扁一些；它們的口感也不同，赤小豆硬些，紅豆糯一些；它們的吃法也有區別，紅豆常用來(lái)做甜品。另外，從功效上來(lái)說(shuō)，赤小豆比紅豆強，所以常被中醫用來(lái)入藥。

赤小豆和紅豆都是生活中比較常見(jiàn)的，很多人都喜歡食用。其實(shí)赤小豆和紅豆之間是有區別的，可能很多人還不清楚，為了更好的利用好這兩種食物，就讓我們具體的來(lái)了解下赤小豆和紅豆的區別吧。
　　1、外形區別
　　首先從外形上來(lái)講，赤小豆和紅豆的外形是有區別的。赤小豆整體會(huì )比紅豆小一些。赤小豆是橢圓形的，是細長(cháng)型的，而紅豆是稍微偏圓一些的，沒(méi)有赤小豆那邊扁。赤小豆的色澤也沒(méi)有紅豆那么亮，是暗沉色的。
　　2、口感不同
　　赤小豆和紅豆的口感也是不一樣的。赤小豆是比較硬的，不容易被煮爛。就算煮了很長(cháng)之間之后，還是一顆一顆的形態(tài)。
　　有時(shí)候我們會(huì )把赤小豆浸泡一會(huì )來(lái)煮，但是比起紅豆來(lái)還是比較硬，吃起來(lái)非常的有嚼勁。紅豆在煮完之后會(huì )開(kāi)花，容易爛，吃起來(lái)比較糯，而且有一種獨特的豆香味，所以很多年紀大的，都喜歡吃紅豆。
　　3、吃法不同
　　赤小豆和紅豆的吃法也是不同的，赤小豆一般都用來(lái)熬湯或者煮粥吃。而紅豆不但可以熬湯、煮粥，還可以用來(lái)做豆沙，做紅豆餅食用。因為紅豆里面的糖分比較多，所以可以讓做出來(lái)的甜品更加的好吃。
　　4、功效不同
　　赤小豆和紅豆的功效也是不同的。赤小豆和紅豆營(yíng)養價(jià)值都是非常高的。赤小豆具有健脾胃、除濕、解毒、益氣、消腫的功效。當我們體內濕氣重的時(shí)候，脾胃不好的時(shí)候，就可以用赤小豆來(lái)進(jìn)行調理。
　　當女性朋友在懷孕的時(shí)候，出現水腫時(shí)，可以用赤小豆來(lái)進(jìn)行調理；而紅豆具有清熱解毒、潤膚養顏的功效。相比于赤小豆來(lái)說(shuō)，功效略微欠缺一些，所以在醫學(xué)上面，一般都是赤小豆來(lái)入藥。

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