晚飯后1-2小時(shí)喝牛奶最好,此時(shí)胃腸消化負擔較輕,有助于營(yíng)養吸收。
晚飯后1小時(shí)左右飲用牛奶,胃內食物已部分排空,牛奶中的蛋白質(zhì)和鈣不易與主食中的植酸、草酸結合,可提高吸收率。牛奶含有色氨酸,睡前2小時(shí)飲用可能幫助舒緩神經(jīng),但需避免與高脂食物同食導致消化延遲。乳糖不耐受人群可選擇低乳糖牛奶或少量分次飲用,胃腸功能較弱者應避免空腹或餐后立即飲用。牛奶溫度以40-50℃為宜,過(guò)熱會(huì )破壞活性物質(zhì),冷藏牛奶可能刺激胃腸黏膜。
日常飲用牛奶建議選擇純牛奶或無(wú)添加的滅菌乳,避免與濃茶、咖啡同時(shí)攝入影響鈣吸收。規律飲用牛奶可搭配適量維生素D食物如雞蛋、蘑菇,促進(jìn)鈣質(zhì)利用。特殊人群如糖尿病患者需控制總量,腎病患者應咨詢(xún)醫生調整蛋白質(zhì)攝入量。出現腹脹、腹瀉等癥狀時(shí)應暫停飲用并排查乳糖不耐受可能。
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