通常杏仁有一定的毒性,可以通過(guò)水煮或者炒制的方式去毒。建議在醫(yī)生的指導(dǎo)下吃杏仁。
杏仁是杏子的核,其中含有一定的苦杏仁苷,在進(jìn)入身體中后會(huì)被分解成氫酸,會(huì)與身體的線粒體中的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),抑制酶的活性,可能會(huì)有心悸、眩暈、頭痛等情況出現(xiàn),影響健康。通??梢酝ㄟ^(guò)水煎煮、炒熟的方式去除毒性。在高溫制作的過(guò)程中能夠使苦杏仁中氫氰酸成分被揮發(fā),從而降低杏仁的毒性,對(duì)身體的影響減少。
若是需要吃杏仁,一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行,以免對(duì)身體的影響加大,危害身體健康。若出現(xiàn)身體不適,應(yīng)早日前往醫(yī)院,進(jìn)行檢查和治療,以免出現(xiàn)嚴(yán)重后果。
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