山楂可以助消化。山楂含有多種有機酸和消化酶,能夠刺激胃酸分泌,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有助于改善消化不良癥狀。
山楂中的有機酸如果酸、檸檬酸等能增強胃蛋白酶活性,幫助分解蛋白質(zhì)類(lèi)食物。其含有的脂肪酶可促進(jìn)脂肪分解,減少油膩食物造成的腹脹感。膳食纖維能增加腸道內容物體積,刺激腸壁加速排空。山楂黃酮類(lèi)物質(zhì)具有緩解胃腸平滑肌痙攣的作用,對餐后飽脹感有改善效果。新鮮山楂或山楂制品需注意適量食用,過(guò)量可能引起反酸等不適。
日常食用山楂可選擇鮮果、干品或山楂糕等形式,建議每次食用量控制在50-100克,避免空腹食用。合并慢性胃炎或胃潰瘍者應減少攝入,糖尿病患者需注意山楂制品的含糖量。出現持續消化不良時(shí),應及時(shí)就醫排查器質(zhì)性疾病,不可單純依賴(lài)食物調理。
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