如果吃較多發(fā)芽的土豆通常會食物中毒；如果吃少量的發(fā)芽的土豆，通常不會食物中毒。出現(xiàn)不適癥狀及時(shí)到醫(yī)院就診。
土豆發(fā)芽后通常會產(chǎn)生大量的龍葵素，龍葵素屬于神經(jīng)毒素。如果吃了較多的發(fā)芽土豆，體內(nèi)攝入大量的龍葵素，可能會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，常見的癥狀有腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐等，還可能有生命危險(xiǎn)。若患者已經(jīng)出現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)該及時(shí)催吐，將胃內(nèi)尚未完全吸收的毒素排除。還需要及時(shí)去醫(yī)院進(jìn)行洗胃、導(dǎo)瀉等治療，減少毒素吸收。
如果只是吃了一兩口發(fā)芽的土豆，攝入的龍葵素含量較小，則可能不會出現(xiàn)中毒的情況，身體免疫力可以自然代謝，為避免造成身體損傷，也可以及時(shí)催吐。
在日常飲食中，要注意檢查食物是否變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)食物發(fā)霉、腐爛，都不建議再食用，否則會對身體產(chǎn)生較大危害。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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