深秋適量食用芡實(shí)有助于養生。芡實(shí)含有蛋白質(zhì)、維生素B族、鈣、磷等營(yíng)養成分,具有健脾止瀉、益腎固精等功效,適合脾虛久瀉、腎虛遺精等人群食用。
芡實(shí)歸脾經(jīng),能改善脾虛引起的慢性腹瀉、食欲不振。其淀粉成分可吸附腸道水分,緩解便溏癥狀。建議搭配山藥、蓮子煮粥,增強健脾效果。脾虛濕重者可將芡實(shí)炒黃后研磨沖服。
芡實(shí)含有多糖類(lèi)物質(zhì),有助于改善腎氣不固導致的夜尿頻多、遺精滑泄。傳統用法常與金櫻子、覆盆子配伍。腎虛腰酸者可嘗試芡實(shí)核桃粥,但陰虛火旺者慎用。
芡實(shí)中的酚類(lèi)化合物具有清除自由基的作用,有助于延緩衰老。其提取物在實(shí)驗中顯示對肝損傷有保護作用。日??纱钆滂坭?、黑芝麻等抗氧化食材食用。
芡實(shí)多糖可能通過(guò)抑制α-葡萄糖苷酶活性來(lái)輔助控糖,適合糖尿病前期人群作膳食補充。但已確診糖尿病患者仍需以藥物治療為主,不可替代降糖藥。
芡實(shí)含γ-氨基丁酸前體物質(zhì),對神經(jīng)調節有一定作用。心神不寧者可用芡實(shí)茯苓湯調理,但嚴重失眠需就醫排查焦慮癥等病理性因素。
食用芡實(shí)需注意體質(zhì)適配,每日建議用量為15-30克干品。便秘、腹脹者不宜多食,糖尿病患者應監測血糖變化。建議采用煮、燉等烹調方式,避免油炸。深秋養生可搭配當季食材如銀耳、百合等,保持飲食多樣化。若出現過(guò)敏或消化不良,應立即停用并咨詢(xún)醫師。
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