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伏天更要講究"吃的學(xué)問(wèn)"

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伏天飲食需注重清熱解暑、補充水分和均衡營(yíng)養，避免生冷油膩食物加重胃腸負擔。主要有清淡易消化食物、富含電解質(zhì)食物、適量?jì)?yōu)質(zhì)蛋白、時(shí)令蔬菜水果、合理烹飪方式等要點(diǎn)。

1、清淡易消化

伏天氣溫高人體消化功能減弱，建議選擇粥類(lèi)、湯面等流質(zhì)半流質(zhì)食物。綠豆粥具有清熱解毒功效，冬瓜海帶湯能補充礦物質(zhì)，涼拌黃瓜可增進(jìn)食欲。避免油炸食品和肥膩肉類(lèi)，減少胃腸負擔。

2、電解質(zhì)補充

大量出汗會(huì )導致鈉鉀流失，可飲用淡鹽水或含電解質(zhì)飲品。西瓜含鉀量高且水分充足，番茄富含多種礦物質(zhì)，運動(dòng)后可以適量飲用運動(dòng)飲料補充電解質(zhì)。注意控制含糖飲料攝入量。

3、優(yōu)質(zhì)蛋白

選擇魚(yú)肉、雞胸肉等低脂高蛋白食物，采用清蒸、白灼等低溫烹飪方式。豆腐等豆制品富含植物蛋白且易吸收，雞蛋可提供必需氨基酸。每日蛋白攝入量控制在每公斤體重1-1.2克。

4、時(shí)令蔬果

苦瓜、絲瓜等夏季蔬菜具有清熱功效，梨子、葡萄等水果能生津止渴。西藍花富含維生素C，菠菜含鐵量高。注意水果攝入量每日200-350克，避免過(guò)量糖分攝入。

5、烹飪方式

推薦涼拌、清蒸、快炒等低溫短時(shí)烹飪，保留食材營(yíng)養。避免長(cháng)時(shí)間高溫煎炸產(chǎn)生有害物質(zhì)。食材要徹底清洗，生熟分開(kāi)處理，剩菜需冷藏并在2小時(shí)內食用完畢。

伏天飲食要注意少食多餐，避免暴飲暴食。保持規律作息，適當午休有助于消化吸收。外出活動(dòng)避開(kāi)高溫時(shí)段，隨身攜帶水壺及時(shí)補水。出現食欲不振、乏力等中暑癥狀應及時(shí)就醫。注意觀(guān)察老人和兒童等特殊人群的飲食攝入情況，必要時(shí)可咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)營(yíng)養師制定個(gè)性化飲食方案。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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