工業(yè)鹽對人體確實(shí)有害,不可食用。工業(yè)鹽主要用于化工生產(chǎn),含有亞硝酸鈉等有毒物質(zhì),誤食可能導致中毒甚至危及生命。
工業(yè)鹽與食用鹽在成分和用途上有本質(zhì)區別。工業(yè)鹽通常含有較高濃度的重金屬、亞硝酸鹽及其他化學(xué)添加劑,這些物質(zhì)在人體內積累會(huì )損害肝臟、腎臟和神經(jīng)系統。亞硝酸鈉是工業(yè)鹽中常見(jiàn)的成分,攝入少量即可引發(fā)頭痛、嘔吐、呼吸困難,嚴重時(shí)會(huì )導致昏迷或死亡。工業(yè)鹽還可能含有鉛、砷等重金屬,長(cháng)期接觸會(huì )增加癌癥風(fēng)險。
工業(yè)鹽的生產(chǎn)標準遠低于食用鹽,缺乏嚴格的凈化工藝,無(wú)法去除有害雜質(zhì)。食用鹽則經(jīng)過(guò)提純和碘強化處理,符合國家食品安全標準。誤將工業(yè)鹽當作食用鹽使用是食品安全事故的常見(jiàn)原因之一,尤其在餐飲行業(yè)需嚴格區分。若發(fā)現誤食工業(yè)鹽,應立即就醫并攜帶樣品供檢測。
日常生活中應通過(guò)正規渠道購買(mǎi)有明確標識的食用鹽,避免使用來(lái)源不明的鹽類(lèi)產(chǎn)品。存放食鹽時(shí)需與化工產(chǎn)品分開(kāi),防止誤拿誤用。食品加工企業(yè)需建立嚴格的原料驗收制度,定期對員工進(jìn)行安全培訓。如出現腹痛、嘴唇發(fā)紫等中毒癥狀,須立即撥打急救電話(huà),同時(shí)飲用大量溫水催吐,為醫療救治爭取時(shí)間。
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