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紅燒肉糙米飯怎么做

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紅燒肉糙米飯可以通過(guò)燉煮紅燒肉搭配蒸熟的糙米制作,兼顧美味與營(yíng)養均衡。

選擇肥瘦相間的五花肉切塊焯水,用冰糖炒糖色后加入肉塊翻炒上色,調入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮等香料,加水燉煮1-2小時(shí)至肉質(zhì)軟爛。糙米需提前浸泡2小時(shí)減少硬度,按1:1.5米水比例蒸熟。將紅燒肉連湯汁澆在糙米飯上,油脂滲透米飯更香濃。糙米富含膳食纖維和B族維生素,搭配紅燒肉可延緩血糖上升速度,但需控制豬肉攝入量避免過(guò)量脂肪。高血壓患者可減少醬油用量,用香菇增鮮替代部分鹽分。胃腸功能較弱者可將糙米與白米按1:1混合烹煮。

建議搭配焯水西蘭花或涼拌菠菜等蔬菜平衡膳食,紅燒肉每周食用不超過(guò)3次。糙米需充分咀嚼以減輕胃腸負擔,老人兒童可延長(cháng)浸泡時(shí)間至4小時(shí)。剩余紅燒肉冷藏保存不超過(guò)3天,再次加熱需徹底煮沸。

溫馨提示:醫療科普知識僅供參考,不作診斷依據;無(wú)行醫資格切勿自行操作,若有不適請到醫院就診
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