炎炎夏季一般建議少喝雞湯。雞湯雖富含營(yíng)養,但夏季氣溫高時(shí)過(guò)量飲用可能加重胃腸負擔或引發(fā)不適。
夏季人體新陳代謝加快,雞湯中的脂肪和蛋白質(zhì)在高溫環(huán)境下消化吸收效率降低,可能引起腹脹、食欲減退。傳統中醫認為雞湯性溫,夏季過(guò)量飲用易導致體內積熱,出現口干舌燥、痤瘡等癥狀。從營(yíng)養學(xué)角度,雞湯嘌呤含量較高,高溫天氣下尿酸排泄減少,痛風(fēng)風(fēng)險人群更需控制攝入。烹飪過(guò)程中若加入過(guò)多油脂或香料,還會(huì )刺激胃腸黏膜,誘發(fā)反酸、腹瀉等不適反應。
特殊情況下可適量飲用清淡雞湯。術(shù)后恢復期或體質(zhì)虛弱者,夏季可選擇去浮油、少調料的清燉雞湯補充優(yōu)質(zhì)蛋白。產(chǎn)婦等需要溫補的人群,建議在早晚氣溫較低時(shí)飲用200毫升以?xún)?,并搭配冬瓜、海帶等涼性食材平衡溫燥。對于運動(dòng)后大量出汗導致的電解質(zhì)流失,淡鹽雞湯能快速補充鈉鉀元素,但需避免與冰飲同食。
夏季飲食宜選擇綠豆湯、冬瓜湯等清熱利濕的湯品替代部分雞湯。若飲用雞湯后出現持續頭暈、惡心等癥狀,應及時(shí)就醫排查食物過(guò)敏或急性胃腸炎。日??捎^(guān)察舌苔變化,若舌質(zhì)紅、苔黃厚則需暫停溫補類(lèi)湯飲。
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