適量吃柿子有助于呵護心血管健康。柿子富含維生素C、鉀元素、膳食纖維及多酚類(lèi)物質(zhì),這些成分對降低血壓、改善血脂代謝、減少血管炎癥反應具有潛在益處。
柿子中維生素C含量較高,能夠幫助清除體內自由基,減少氧化應激對血管內皮的損傷。鉀元素可促進(jìn)鈉鹽排泄,輔助調節血壓水平。膳食纖維能與膽固醇結合并促進(jìn)其排出,從而降低血液中低密度脂蛋白膽固醇濃度。柿子皮和果肉中的單寧、類(lèi)黃酮等多酚類(lèi)物質(zhì)具有抗炎特性,可抑制血小板過(guò)度聚集,預防動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成。成熟柿子含有的果膠成分還能延緩糖分吸收,對預防糖尿病相關(guān)血管病變有一定作用。
食用時(shí)需注意選擇完全成熟的柿子,未成熟果實(shí)中鞣酸含量過(guò)高可能刺激胃腸黏膜。合并糖尿病的患者應控制攝入量,避免血糖波動(dòng)。柿子不宜與高蛋白食物同食,防止鞣酸與蛋白質(zhì)結合形成胃結石。胃腸功能較弱者建議去皮食用,每日攝入量以1-2個(gè)中等大小柿子為宜。心血管疾病患者仍應以規范藥物治療為主,飲食調節作為輔助手段,若出現胸悶、心悸等癥狀應及時(shí)就醫。
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