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麻油的作用有哪些

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麻油具有潤腸通便、抗氧化、促進(jìn)傷口愈合、調節血脂、緩解皮膚干燥等作用。麻油是從芝麻中提取的油脂，富含不飽和脂肪酸、維生素E、芝麻素等活性成分，可通過(guò)食用或外用發(fā)揮多種健康效益。

1、潤腸通便

麻油中的不飽和脂肪酸能潤滑腸道，刺激腸壁蠕動(dòng)，幫助改善功能性便秘。對于老年性腸燥或產(chǎn)后便秘，每日空腹飲用少量麻油可緩解排便困難。長(cháng)期便秘者需配合增加膳食纖維攝入，避免依賴(lài)單一方法。

2、抗氧化

麻油含有的芝麻素和維生素E具有清除自由基的作用，能減少氧化應激對細胞的損傷。適量食用有助于延緩皮膚老化，降低動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。高溫烹飪會(huì )破壞抗氧化成分，建議涼拌或低溫使用。

3、促進(jìn)傷口愈合

麻油外用時(shí)可通過(guò)抗炎和保濕作用加速淺表創(chuàng )面修復。輕度燙傷或皮膚皸裂可涂抹消毒后的麻油保護創(chuàng )面，但深度傷口或感染性傷口需就醫處理。其作用機制與促進(jìn)上皮細胞增殖和膠原蛋白合成有關(guān)。

4、調節血脂

麻油中的亞油酸和油酸能調節低密度脂蛋白膽固醇水平，對輕度血脂異常有一定改善作用。替代部分動(dòng)物油脂食用可能有助于心血管健康，但需控制總熱量攝入，重度高脂血癥患者仍需藥物治療。

5、緩解皮膚干燥

麻油的封閉性保濕特性可改善皮膚屏障功能，適用于冬季干燥或特應性皮炎引起的瘙癢脫屑?？芍苯油磕ɑ蚣尤脬逶∷?，但過(guò)敏體質(zhì)者需先做小范圍測試。合并真菌感染時(shí)需配合抗真菌藥膏使用。

日常使用麻油時(shí)建議選擇冷壓工藝產(chǎn)品以保留營(yíng)養成分，開(kāi)封后需冷藏避光保存。烹飪時(shí)避免超過(guò)180℃高溫，涼拌菜或調餡更為適宜。外用前需確保皮膚清潔，出現紅腫等過(guò)敏反應應立即停用。特殊人群如膽結石患者、腹瀉急性期患者應限制攝入量，必要時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養師調整膳食結構。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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