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田螺的營(yíng)養價(jià)值是什么

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田螺富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，具有較高的營(yíng)養價(jià)值。

田螺的肉質(zhì)含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，有助于組織修復和免疫力提升。田螺中鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)含量突出，每100克田螺肉含鈣量超過(guò)130毫克，鐵含量達3-5毫克，對預防貧血和促進(jìn)骨骼健康具有積極作用。田螺還含有維生素A、維生素B族等營(yíng)養素，其中維生素A有助于維持正常視覺(jué)功能，維生素B1、B2參與能量代謝。田螺中的?；撬岢煞志哂姓{節神經(jīng)系統功能的作用，而低脂肪特性使其成為高蛋白低脂的健康食材選擇。田螺外殼主要成分為碳酸鈣，雖然不可食用，但傳統醫學(xué)中常煅燒研磨后入藥。

食用田螺前需充分清洗并高溫烹煮至少15分鐘以殺滅寄生蟲(chóng)，建議選擇鮮活田螺，外殼完整無(wú)破損者為佳。脾胃虛寒者應控制食用量，過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試需謹慎。田螺可與紫蘇、生姜等食材搭配烹飪，既能去腥又能增強營(yíng)養價(jià)值。不建議與寒性食物大量同食，避免胃腸不適。日?？蓪⑻锫葑鳛閮?yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源適量補充，但不宜替代主食地位。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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