紅棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神等功效,適量食用有助于改善氣血不足、失眠等癥狀,但糖尿病患者、濕熱體質(zhì)者需控制攝入量。
紅棗味甘性溫,歸脾、胃經(jīng),能補(bǔ)益脾胃之氣,緩解因脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振、乏力等癥狀。常與黨參、白術(shù)等藥材配伍使用。
紅棗富含鐵元素及環(huán)磷酸腺苷,可促進(jìn)血紅蛋白合成,改善面色萎黃、心悸等血虛癥狀。其鎮(zhèn)靜作用對(duì)神經(jīng)衰弱引起的失眠有一定調(diào)節(jié)效果。
在中藥方劑中,紅棗常作為佐使藥,能減輕峻烈藥物的副作用,如十棗湯中配伍甘遂、大戟時(shí),紅棗可保護(hù)胃腸黏膜。
紅棗含有多酚類(lèi)物質(zhì)和維生素C,能清除自由基,延緩細(xì)胞衰老。鮮棗的維生素C含量可達(dá)300-600毫克/100克,但干制后含量顯著下降。
紅棗多糖可增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬能力,促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖,對(duì)體質(zhì)虛弱者及術(shù)后恢復(fù)人群具有免疫調(diào)節(jié)作用。
建議每日食用干棗不超過(guò)10顆,鮮棗不超過(guò)20顆,避免空腹食用;搭配小米、桂圓煮粥可增強(qiáng)補(bǔ)益效果;食用后出現(xiàn)腹脹、口干等不適時(shí)應(yīng)停用;濕熱體質(zhì)者可用赤小豆、薏苡仁等利濕食材中和紅棗的溫性;儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮以防霉變。
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