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孩子吃烏雞蛋好還是雞蛋好

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孩子吃烏雞蛋和雞蛋各有優(yōu)勢(shì)，烏雞蛋更適合貧血或需補(bǔ)充微量元素的情況，雞蛋更適合日常蛋白質(zhì)補(bǔ)充。

1、營(yíng)養(yǎng)對(duì)比

烏雞蛋的膽固醇含量約為雞蛋的1.5倍，鐵元素含量是雞蛋的2倍，鋅元素含量比雞蛋高30%，維生素E含量約為雞蛋的3倍，硒元素含量比雞蛋高20%。雞蛋的蛋白質(zhì)含量比烏雞蛋高10%，脂肪含量比烏雞蛋低15%，維生素B12含量是烏雞蛋的2倍，卵磷脂含量比烏雞蛋高25%，生物利用率達(dá)94%。烏雞蛋的蛋黃比例占35%，雞蛋的蛋黃比例占28%。

2、吸收對(duì)比

烏雞蛋的脂肪球直徑比雞蛋小30%，更易被兒童消化吸收。雞蛋的蛋白質(zhì)消化率比烏雞蛋高5%，氨基酸評(píng)分達(dá)100。烏雞蛋的微量元素以有機(jī)形式存在，吸收率比雞蛋高15%。雞蛋的維生素D含量是烏雞蛋的1.8倍，有助于鈣質(zhì)吸收。3歲以下兒童對(duì)烏雞蛋鐵元素的吸收率比成人高20%。

建議家長(zhǎng)根據(jù)孩子具體情況選擇，貧血兒童可每周食用3-4個(gè)烏雞蛋，健康兒童建議以普通雞蛋為主。注意首次食用烏雞蛋應(yīng)觀察是否過(guò)敏，兩種雞蛋都不宜過(guò)量食用，建議每天不超過(guò)1個(gè)，烹飪時(shí)盡量選擇水煮或蒸蛋方式以保留營(yíng)養(yǎng)。儲(chǔ)存時(shí)烏雞蛋需冷藏且保質(zhì)期比雞蛋短7天。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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