小蘇打一般是指碳酸氫鈉,碳酸氫鈉是否有毒有害一般和食用量的多少、身體狀況等有關(guān),如果適量食用、身體較好,一般無毒、無害;如果過量食用、身體狀況不佳,可能有毒、有害。
如果適量食用碳酸氫鈉,通常能作為有效的食品添加劑食用,具有幫助發(fā)酵的作用,改善包子、面團等的發(fā)酵效果,改善口感,身體素質(zhì)較好,一般不會對身體產(chǎn)生有毒有害的物質(zhì)。
如果過量食用碳酸氫鈉,可能會刺激胃黏膜,導(dǎo)致胃酸分泌增加,出現(xiàn)胃酸過多的狀況,還可能會影響身體酸堿平衡,可能會導(dǎo)致身體不適,可能有毒、有害。
在日常生活中,應(yīng)注意適量食用含有碳酸氫鈉的食物,如油條、花卷、蛋糕等,避免引起胃腸道不適,如果過量食用,建議及時就醫(yī)。
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