兒童食物中毒的癥狀主要有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、發(fā)熱畏寒、頭痛乏力、脫水休克。
食物中毒后胃腸黏膜受刺激,最早可能出現反復惡心嘔吐。嘔吐物多為未消化食物或胃液,嚴重時可含膽汁。建議家長暫時禁食2-4小時,嘔吐緩解后少量多次飲用口服補液鹽。若嘔吐持續(xù)超過6小時或嘔吐物帶血,需立即就醫(yī)。
腸道受毒素影響會出現陣發(fā)性臍周絞痛,排便次數可達每日10次以上,糞便呈稀水樣或黏液便??勺襻t(yī)囑使用蒙脫石散、枯草桿菌二聯(lián)活菌顆粒等藥物保護腸黏膜。家長需記錄排便次數和性狀,腹瀉期間避免高糖高脂飲食。
細菌性食物中毒常伴隨38℃左右中低熱,提示機體發(fā)生炎癥反應。若體溫超過39℃或持續(xù)不退,可能發(fā)展為敗血癥。物理降溫時可使用退熱貼,避免酒精擦浴。細菌感染需醫(yī)生判斷是否使用頭孢克肟顆粒等抗生素。
毒素吸收可能導致全身中毒癥狀,表現為精神萎靡、肌肉酸痛、面色蒼白。嚴重時出現視物模糊或嗜睡。建議家長保持患兒平臥,補充葡萄糖電解質溶液。若出現意識模糊需警惕神經系統(tǒng)損害。
頻繁吐瀉會導致眼窩凹陷、皮膚彈性差、尿量減少等脫水表現,嚴重時血壓下降、四肢冰涼。輕度脫水可口服補液鹽,中重度脫水需靜脈補液治療。家長需觀察患兒哭泣時是否仍有眼淚,嬰兒前囟是否凹陷。
兒童食物中毒后應暫停固體食物12-24小時,恢復期選擇米湯、蘋果泥等低渣飲食。所有可疑變質食物須立即處理,餐具煮沸消毒。夏季避免食用隔夜飯菜,生熟食砧板分開使用。若出現血便、抽搐、呼吸困難等嚴重癥狀,須立即撥打急救電話。
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