雪蓮果是一種常見的食物,既可以生吃,也可以煮熟吃。雪蓮果生吃時(shí)清脆香甜,口感較好,煮熟食用口感更為軟糯,在日常生活中可以根據(jù)個(gè)人偏好選擇合適的食用方式。
雪蓮果的果肉皮薄汁多、晶瑩剔透、香甜脆爽,具有清熱退火、緩解便秘、消炎利尿等功效,適合糖尿病患者、減肥者食用,對(duì)老年人的血管也有一定的保健作用。
含有鞣酸,被切開后,暴露在空氣中會(huì)因?yàn)檠趸饔米兂珊稚?,鞣酸中的聚合物?huì)形成黑色素,為了防止變色,可以將去皮切開的菊薯放在清水中浸泡,使其與空氣隔絕,防止變色。
需要注意的是,雪蓮果不宜與牛奶、雞蛋等高蛋白食物同時(shí)食用,不利于蛋白質(zhì)的消化吸收。
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