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吃了沒(méi)熟的芋頭會(huì )怎樣

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吃了沒(méi)熟的芋頭可能導致口腔黏膜刺激、胃腸不適等癥狀，嚴重時(shí)可引發(fā)中毒反應。未充分加熱的芋頭含有草酸鈣針晶和皂苷等物質(zhì)，可能對消化系統造成損傷。

芋頭未煮熟時(shí)，其細胞壁未被完全破壞，草酸鈣針晶可能刺傷口腔及消化道黏膜，表現為舌頭發(fā)麻、咽喉瘙癢或灼痛感。部分人群可能出現惡心嘔吐或腹部隱痛，癥狀通常在食用后1-2小時(shí)內出現。胃腸功能較弱者可能伴隨腹瀉，這與皂苷刺激腸黏膜分泌增加有關(guān)。

少數情況下大量食用未熟芋頭可能引發(fā)中毒反應，出現嘴唇腫脹、呼吸困難等過(guò)敏樣癥狀。兒童或老年人可能出現脫水體征，如皮膚彈性下降、尿量減少等。芋頭表皮附著(zhù)的土壤污染物也可能導致細菌性胃腸炎，表現為發(fā)熱或持續腹痛。

若誤食未熟芋頭后出現持續嘔吐、血便或意識模糊需立即就醫。日常處理芋頭時(shí)應佩戴手套防止皮膚接觸黏液，烹飪時(shí)需確保中心溫度達到100攝氏度并維持15分鐘以上。建議將芋頭切小塊后充分蒸煮，用筷子可輕松穿透即代表熟透。儲存時(shí)需保持干燥通風(fēng)，發(fā)芽或霉變的芋頭應整顆丟棄。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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