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吃雙孢菇有什么功效

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雙孢菇富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素D和膳食纖維，具有增強免疫力、促進(jìn)骨骼健康、調節胃腸功能等功效。

1、增強免疫力

雙孢菇含有的多糖類(lèi)物質(zhì)能激活巨噬細胞和自然殺傷細胞活性，幫助提升機體抗病毒能力。其含有的硒元素可促進(jìn)抗體合成，適合免疫力低下人群適量食用。

2、促進(jìn)骨骼健康

雙孢菇是少數含有維生素D的植物性食物，每100克約含2微克維生素D，有助于鈣質(zhì)吸收。長(cháng)期食用對預防骨質(zhì)疏松有輔助作用，尤其適合日照不足地區人群。

3、調節胃腸功能

雙孢菇中的膳食纖維含量達2.5克/100克，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)改善便秘。含有的β-葡聚糖能調節腸道菌群平衡，但胃腸敏感者需控制攝入量避免腹脹。

4、輔助抗氧化

雙孢菇富含麥角硫因和谷胱甘肽等抗氧化成分，能清除體內自由基。其抗氧化活性相當于蘆筍的1.5倍，定期食用有助于延緩細胞老化。

5、補充營(yíng)養

雙孢菇蛋白質(zhì)含量高達3.6克/100克，包含人體必需的全部8種氨基酸。同時(shí)含有B族維生素和鉀、磷等礦物質(zhì)，是素食者理想的營(yíng)養補充來(lái)源。

建議選擇菌蓋緊實(shí)、無(wú)褐變的新鮮雙孢菇，烹飪前用流水快速沖洗避免營(yíng)養流失?？纱钆溟蠙煊颓宄椿蚺c肉類(lèi)同燉，每周食用2-3次為宜。對菌類(lèi)過(guò)敏者應謹慎嘗試，初次食用后觀(guān)察是否有皮膚瘙癢等過(guò)敏反應。保存時(shí)需冷藏并盡快食用，避免產(chǎn)生有害物質(zhì)。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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