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每天吃雞蛋不會(huì )增加中風(fēng)風(fēng)險

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雞蛋是老百姓的菜籃子中不可或缺的食材之一，雞蛋不僅含有人們熟知的多種營(yíng)養物質(zhì)，而且還含有色氨酸與酪氨酸，這兩種氨基酸可以幫助人體抗氧化。雞蛋中膽固醇的含量較高，故有人說(shuō)，老年人不宜多吃雞蛋，每天吃雞蛋會(huì )增加罹患中風(fēng)、冠心病等心腦血管疾病的風(fēng)險。

華中科技大學(xué)公共衛生學(xué)院的一項研究成果顯示，二者之間沒(méi)有顯著(zhù)的相關(guān)性，每天吃一枚雞蛋不會(huì )增加中風(fēng)、冠心病等疾病的患病風(fēng)險。該研究認為，膽固醇固然是在中風(fēng)、冠心病等疾病的發(fā)生發(fā)展過(guò)程中起了重要的作用，然而雞蛋雖是膳食膽固醇的主要來(lái)源之一，但其富含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素與礦物質(zhì)，對心腦血管又有一定的保護作用。通過(guò)對大量人群的跟蹤調查，發(fā)現每天一枚的雞蛋攝入量與中風(fēng)、冠心病等心腦血管疾病的發(fā)病風(fēng)險增加無(wú)顯著(zhù)的相關(guān)性。

雞蛋中含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需礦物質(zhì)。兒童、孕婦、老年人等人群每天都可以吃1～2個(gè)雞蛋，只是血脂異常、肥胖、糖尿病患者適當少吃一些，一般每周2～3個(gè)即可。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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