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到底吃多少雞蛋才合適

患者：男，28歲

病情描述:
最近我家早晨總是煮雞蛋當早餐，媽媽每天都讓我多吃，說(shuō)對身體好，但是我擔心吃多了反而不好吸收，到底吃多少雞蛋才合適？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

健康成年人每日攝入1-2個(gè)雞蛋較為合適，具體數量需結合個(gè)體營(yíng)養需求、膽固醇代謝能力、運動(dòng)強度及基礎疾病等因素調整。

1、營(yíng)養需求

雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，健身人群或孕婦可適當增加至2-3個(gè)，需搭配蔬菜水果保證膳食均衡。

2、代謝能力

膽固醇代謝異常者應限制蛋黃攝入，每周不超過(guò)4個(gè)全蛋，可增加蛋清食用量補充蛋白質(zhì)。

3、運動(dòng)消耗

高強度運動(dòng)后肌肉修復需要蛋白質(zhì)，運動(dòng)當日可額外補充1個(gè)水煮蛋，避免油炸等高溫烹飪方式。

4、疾病因素

糖尿病患者建議每日1個(gè)，高脂血癥患者需監測血脂水平調整攝入，膽囊炎發(fā)作期應暫時(shí)禁食雞蛋。

建議通過(guò)定期體檢監測血脂血糖指標，烹飪時(shí)優(yōu)先選擇水煮、蒸蛋等低脂方式，避免與動(dòng)物內臟等高膽固醇食物同餐食用。

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