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一些黃色食物有什么營(yíng)養呢？

患者：女，30歲

病情描述:
我比較喜歡吃胡蘿卜，南瓜這些黃色的時(shí)候對身體有什么影響呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

黃色食物如玉米、南瓜、香蕉、蛋黃等富含類(lèi)胡蘿卜素、葉黃素、維生素C和鉀等營(yíng)養素，有助于保護視力、增強免疫力和抗氧化。

1、類(lèi)胡蘿卜素

黃色食物中的類(lèi)胡蘿卜素可在體內轉化為維生素A，幫助維持皮膚黏膜完整性和暗視力功能，南瓜和玉米含量較高。

2、葉黃素

蛋黃和玉米含有的葉黃素是視網(wǎng)膜黃斑區重要成分，能過(guò)濾藍光減少氧化損傷，對預防年齡相關(guān)性黃斑變性有幫助。

3、維生素C

黃色水果如檸檬、芒果富含維生素C，可促進(jìn)膠原蛋白合成，提升鐵吸收率，同時(shí)具有較強抗氧化作用。

4、鉀元素

香蕉等黃色食物含鉀豐富，能調節體液平衡和神經(jīng)肌肉功能，對預防高血壓有一定輔助作用。

建議將黃色食物與深色蔬菜搭配食用，避免高溫長(cháng)時(shí)間烹飪破壞營(yíng)養素，特殊人群需注意芒果等可能引發(fā)過(guò)敏。

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