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綠葉蔬菜有什么營(yíng)養價(jià)值？

患者：女，23歲

病情描述:
我不太喜歡吃綠葉菜，但是我媽說(shuō)綠葉菜很有營(yíng)養，我想知道有哪些營(yíng)養價(jià)值呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
綠葉菜中充足的鉀、鎂元素供應能減少鈣的流失，而維生素K對于鈣元素沉積到骨膠原上是必需的，對預防骨質(zhì)疏松有益。對保證正常視力也有益，綠葉菜能提供大量的胡蘿卜素和葉黃素，這兩種營(yíng)養素均有利于眼睛健康，保護視力。對預防維生素缺乏有益，綠葉菜不僅能夠提供相當多的維生素B2，其中維生素C也很豐富。
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