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西紅柿能美白嗎？

患者：男，46歲

病情描述:
在太陽(yáng)下工作把我曬得好黑，請問(wèn)西紅柿能美白嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

西紅柿有助于皮膚美白。西紅柿富含維生素C、番茄紅素、谷胱甘肽等成分，具有抗氧化、抑制黑色素生成的作用，適量食用可輔助改善膚色。

1、維生素C：

維生素C能抑制酪氨酸酶活性，減少黑色素合成。每日攝入100毫克維生素C可提升皮膚光澤度，西紅柿每100克含14毫克維生素C。

2、番茄紅素：

番茄紅素具有強抗氧化性，能清除自由基，減輕紫外線(xiàn)損傷。研究發(fā)現連續12周每日攝入16毫克番茄紅素可使皮膚紅斑量減少40%。

3、谷胱甘肽：

谷胱甘肽是體內重要抗氧化劑，能直接還原已形成的黑色素。西紅柿中的谷胱甘肽含量在常見(jiàn)蔬果中排名前五。

4、膳食協(xié)同：

西紅柿與橄欖油同食可提高番茄紅素吸收率3-4倍，建議將西紅柿制作成沙拉或醬料食用，避免高溫長(cháng)時(shí)間烹煮。

需注意單純依靠食物美白效果有限，建議配合防曬措施，每日西紅柿攝入量控制在200-300克為宜，胃酸過(guò)多者應避免空腹食用。

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