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奶酪可以補鈣嗎？

患者：男，40歲

病情描述:
我最近腰酸背痛渾身無(wú)力請問(wèn)吃奶酪可以補鈣嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

奶酪可以補鈣，適量食用有助于滿(mǎn)足日常鈣需求。奶酪的鈣含量較高，每100克奶酪約含鈣700毫克，主要來(lái)源于乳制品發(fā)酵濃縮過(guò)程。

1、鈣含量高

奶酪在制作過(guò)程中通過(guò)濃縮牛奶獲得，鈣含量是牛奶的7倍左右，硬質(zhì)奶酪如切達奶酪鈣吸收率可達30%。

2、維生素D協(xié)同

部分奶酪含有天然維生素D，能夠促進(jìn)腸道鈣吸收，建議選擇強化維生素D的奶酪品種。

3、乳糖耐受

發(fā)酵工藝分解了大部分乳糖，乳糖不耐受人群也可食用，但需注意選擇低乳糖奶酪。

4、食用建議

每日建議攝入30-50克奶酪，高脂品種需控制量，可與西藍花等富含維生素K的食物搭配促進(jìn)鈣沉積。

奶酪補鈣需注意選擇低鈉品種，搭配維生素D補充劑效果更佳，骨質(zhì)疏松患者應在醫生指導下制定補鈣方案。

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