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雞肉是脂肪最少的肉嗎？

患者：男，38歲

病情描述:
到了冬季，我們都要吃肉來(lái)補充能量，可又怕吃胖，哪種肉類(lèi)是脂肪最少的呢？
共1個(gè)回答
楊松 主任醫師 去掛號
湖北省中山醫院 三甲 皮膚科

雞肉并非脂肪最少的肉類(lèi)，其脂肪含量低于豬肉但高于部分魚(yú)類(lèi)和兔肉，常見(jiàn)低脂肉類(lèi)主要有兔肉、火雞肉、鱈魚(yú)肉、蝦肉等。

1、兔肉

每100克兔肉含脂肪不足2克，蛋白質(zhì)含量高達20克，肌纖維細膩易消化，適合術(shù)后恢復期及三高人群食用。

2、火雞肉

去皮火雞胸肉脂肪含量約1克/100克，富含色氨酸和硒元素，但肉質(zhì)較柴需注意烹調方式避免營(yíng)養流失。

3、鱈魚(yú)肉

深海鱈魚(yú)脂肪含量?jì)H0.5克/100克，含有歐米伽3脂肪酸，對心血管具有保護作用，建議采用清蒸方式烹飪。

4、蝦肉

蝦類(lèi)脂肪含量普遍低于1克/100克，蛋白質(zhì)消化吸收率達87%，但需注意部分人群可能存在甲殼類(lèi)過(guò)敏風(fēng)險。

選擇肉類(lèi)時(shí)應結合自身代謝需求，交替食用不同種類(lèi)的低脂高蛋白肉類(lèi)，并控制每日總攝入量在200克以?xún)取?/p>

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