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菜椒是什么樣子的？

患者：男，31歲

病情描述:
老婆出差了，這段時(shí)間都得自己做飯，今晚想做菜椒瘦肉飯，請問(wèn)菜椒是什么樣子的？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科

菜椒是茄科辣椒屬植物的栽培變種，果實(shí)呈燈籠形或圓錐形，表面光滑有蠟質(zhì)層，顏色多為綠色、紅色、黃色或紫色，果肉厚實(shí)無(wú)辣味。


1、外形特征


菜椒果實(shí)通常有3-4個(gè)凸起的棱，直徑5-10厘米，頂端有宿存花萼，果柄粗短，橫切面可見(jiàn)多腔室結構。


2、顏色分類(lèi)


未成熟時(shí)呈深綠色，成熟后根據品種不同可轉為鮮紅色、亮黃色、橙紅色或紫色，部分品種有漸變條紋。


3、質(zhì)地特點(diǎn)


果皮脆嫩有光澤，肉質(zhì)厚達5-8毫米，心室隔膜發(fā)育不完全，種子扁平呈腎形，白色或淺黃色。


4、品種差異


常見(jiàn)品種有方燈籠形、長(cháng)圓錐形等，部分雜交品種可能出現不規則形狀，但均保持肉質(zhì)肥厚的特點(diǎn)。


選購時(shí)注意選擇表皮緊繃有彈性、無(wú)皺縮凹陷的菜椒，存放時(shí)建議用保鮮袋密封冷藏，避免與其他乙烯釋放量大的水果同放。

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