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哪些食物里面含有豐富的碘？

患者：女，36歲

病情描述:
我前段時(shí)間檢查有點(diǎn)缺碘，哪些食物里面含有豐富的碘？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

含碘豐富的食物主要有海帶、紫菜、帶魚(yú)、海蝦、碘鹽等。碘是人體必需的微量元素，對甲狀腺功能有重要作用，適量攝入有助于維持代謝平衡。

1、海帶

海帶是碘含量最高的食物之一，每100克干海帶含碘量可超過(guò)1000微克。海帶中的碘以有機碘形式存在，吸收率較高。海帶還含有豐富的膳食纖維和礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。甲狀腺功能異常者需在醫生指導下控制攝入量，避免過(guò)量碘影響甲狀腺激素合成。

2、紫菜

紫菜的碘含量約為每100克含300-500微克，是日常補碘的良好選擇。紫菜中的碘易被人體吸收利用，且富含蛋白質(zhì)和維生素B12。紫菜可制作湯品或拌食，但甲亢患者應限制食用頻率，避免誘發(fā)癥狀加重。

3、帶魚(yú)

每100克帶魚(yú)含碘量約50-80微克，屬于含碘較高的海產(chǎn)品。帶魚(yú)還含有優(yōu)質(zhì)蛋白和Omega-3脂肪酸，有助于心血管健康。建議采用清蒸等低溫烹飪方式保留營(yíng)養，對海鮮過(guò)敏者應避免食用。

4、海蝦

海蝦的碘含量為每100克含40-60微克，同時(shí)富含鋅和硒等微量元素。蝦類(lèi)蛋白質(zhì)易消化吸收，適合多數人群食用。需注意新鮮度以避免組胺中毒，痛風(fēng)患者應控制攝入量。

5、碘鹽

加碘食鹽是我國居民主要的碘來(lái)源，每克碘鹽約含25微克碘。日常烹飪使用碘鹽可有效預防碘缺乏病，但高血壓患者需注意鈉攝入總量。存儲時(shí)應避光防潮，開(kāi)封后建議6個(gè)月內用完。

建議通過(guò)多樣化飲食補充碘元素，健康成人每日碘推薦攝入量為120微克。沿海地區居民可適當減少高碘食物攝入，內陸及缺碘地區應保證碘鹽使用。孕婦、哺乳期女性對碘需求增加，可在醫生指導下調整飲食。避免長(cháng)期單一大量攝入某種高碘食物，定期檢查甲狀腺功能有助于及時(shí)發(fā)現問(wèn)題。

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