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怎么挑瓜會(huì )比較甜呢？

患者：男，30歲

病情描述:
夏天瓜果大量上市，瓜甜與不甜口感真的差很多，那要怎么挑瓜會(huì )比較甜呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

挑選甜瓜可通過(guò)觀(guān)察外形、按壓硬度、聞氣味、聽(tīng)聲音等方法判斷。甜度較高的瓜通常具備{外形勻稱(chēng)}、{按壓有彈性}、{氣味清香}、{聲音沉悶}等特征。

1、外形勻稱(chēng)：

成熟甜瓜外形飽滿(mǎn)勻稱(chēng)，無(wú)凹陷或凸起，瓜蒂處略微凹陷且顏色發(fā)黃，表明生長(cháng)充分糖分積累足。

2、按壓有彈性：

輕壓瓜臍部位，成熟瓜果肉有適度彈性，過(guò)硬可能未熟透，過(guò)軟則可能過(guò)熟或變質(zhì)。

3、氣味清香：

成熟甜瓜在瓜蒂處散發(fā)明顯果香，無(wú)青澀味或發(fā)酵味，香氣越濃郁通常甜度越高。

4、聲音沉悶：

輕拍瓜身，聲音低沉渾厚說(shuō)明果肉緊密水分足，清脆回聲多表示成熟度不足。

建議優(yōu)先選擇當季產(chǎn)地直供的瓜類(lèi)，存放時(shí)置于陰涼通風(fēng)處，切開(kāi)后盡快食用以保證最佳口感。

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