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潤燥黃豆肉排湯有哪些功效呢？

患者：女，35歲

病情描述:
我體內的濕氣比較重，聽(tīng)說(shuō)可以吃潤燥黃豆肉排湯來(lái)緩解癥狀，這種湯的主要功效是什么呢？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

潤燥黃豆肉排湯具有滋陰潤燥、補充蛋白質(zhì)、促進(jìn)骨骼健康、改善貧血、增強免疫力等功效。這款湯品結合了黃豆的植物蛋白與肉排的動(dòng)物蛋白，適合秋冬干燥季節或體質(zhì)偏燥者食用。

1、滋陰潤燥

黃豆富含大豆異黃酮和卵磷脂，能調節內分泌，緩解皮膚干燥、口干舌燥等秋燥癥狀。肉排中的膠原蛋白有助于維持皮膚彈性，兩者協(xié)同可改善因陰虛導致的燥熱不適。

2、補充蛋白質(zhì)

每100克黃豆含約36克優(yōu)質(zhì)蛋白，肉排提供易吸收的動(dòng)物蛋白，兩者搭配可滿(mǎn)足人體每日蛋白需求，特別適合術(shù)后恢復、健身人群及蛋白質(zhì)攝入不足者。

3、促進(jìn)骨骼健康

黃豆含有豐富的鈣和鎂，肉排提供促進(jìn)鈣吸收的維生素D及磷元素，長(cháng)期食用有助于預防骨質(zhì)疏松，對兒童生長(cháng)發(fā)育和老年人骨骼維護均有幫助。

4、改善貧血

肉排中的血紅素鐵與黃豆所含的非血紅素鐵形成互補，配合湯品中的維生素C促進(jìn)鐵吸收，能有效改善缺鐵性貧血癥狀，尤其適合經(jīng)期女性及貧血患者。

5、增強免疫力

黃豆中的皂苷和多糖具有免疫調節作用，肉排所含的鋅元素可促進(jìn)淋巴細胞增殖，定期食用有助于提升機體抗病能力，降低呼吸道感染風(fēng)險。

建議每周食用2-3次，每次1-2碗為宜。燉煮時(shí)可將黃豆提前浸泡6小時(shí)以降低脹氣風(fēng)險，選用瘦肉排減少脂肪攝入。陰虛火旺者可添加少量玉竹或麥冬增強潤燥效果，高尿酸血癥患者應控制食用量。食用后若出現胃腸不適，可減少黃豆比例或延長(cháng)燉煮時(shí)間。

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