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涼拌黃瓜時(shí)可以加花生嗎？

患者：女，27歲

病情描述:
叫了一份涼拌黃瓜，發(fā)現里面加了花生，涼拌黃瓜時(shí)可以加花生嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

涼拌黃瓜時(shí)可以加花生，花生能增加口感和營(yíng)養，但需注意過(guò)敏風(fēng)險。

1、營(yíng)養互補

黃瓜水分充足，花生富含優(yōu)質(zhì)蛋白和健康脂肪，搭配可提升膳食營(yíng)養均衡性。

2、口感豐富

花生酥脆與黃瓜清爽形成層次感，建議選擇烤制或水煮花生避免油膩。

3、過(guò)敏風(fēng)險

部分人群對花生過(guò)敏，家長(cháng)需確認家庭成員無(wú)過(guò)敏史后再添加。

4、消化負擔

花生屬高脂食物，胃腸功能較弱者應控制添加量，避免與黃瓜同食過(guò)量。

制作時(shí)可先將花生碾碎撒于黃瓜表面，冷藏后食用更佳，過(guò)敏體質(zhì)者建議用芝麻替代。

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