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長(cháng)期不吃肉會(huì )有什么后果呢？

患者：女，25歲

病情描述:
我在減肥，我已經(jīng)半個(gè)月沒(méi)吃肉了，想知道長(cháng)期不吃肉會(huì )有什么后果嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

長(cháng)期不吃肉可能導致蛋白質(zhì)缺乏、貧血、免疫力下降、維生素B12缺乏等后果。肉類(lèi)是優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅及B族維生素的重要來(lái)源，長(cháng)期缺失會(huì )影響機體正常功能。

1、蛋白質(zhì)缺乏

肉類(lèi)提供完整蛋白質(zhì)，長(cháng)期缺乏會(huì )導致肌肉流失、傷口愈合延遲?？赏ㄟ^(guò)增加豆類(lèi)、藜麥等植物蛋白補充，嚴重時(shí)需醫生評估是否需蛋白補充劑。

2、缺鐵性貧血

血紅素鐵主要存在于肉類(lèi)，缺乏易引發(fā)疲勞、頭暈等癥狀。建議搭配維生素C促進(jìn)非血紅素鐵吸收，必要時(shí)遵醫囑服用琥珀酸亞鐵等補鐵藥物。

3、免疫力降低

肉類(lèi)中的鋅和硒對免疫細胞功能至關(guān)重要?？墒秤脠怨?、菌菇類(lèi)替代，若反復感染需檢測微量元素水平并考慮葡萄糖酸鋅等補充劑。

4、神經(jīng)功能損傷

維生素B12幾乎僅存在于動(dòng)物性食物中，缺乏會(huì )導致手腳麻木、記憶力減退。素食者應定期監測血清B12水平，必要時(shí)注射甲鈷胺補充。

建議均衡飲食，素食人群需針對性強化大豆制品、深色蔬菜及強化食品的攝入，定期進(jìn)行營(yíng)養指標檢測，必要時(shí)在營(yíng)養師指導下調整膳食結構。

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