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菠蘿蜜的核能吃嗎

患者：女，30歲

病情描述:
我很喜歡吃菠蘿蜜，但一直不知道它的核能不能吃，菠蘿蜜的核能吃嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

菠蘿蜜的核可以食用，但需煮熟或烤熟后食用，生核含有微量毒素且質(zhì)地堅硬不易消化。


1、食用方法：

煮熟或烤熟的菠蘿蜜核口感類(lèi)似栗子，可剝去外層硬殼后食用內仁。


2、營(yíng)養價(jià)值：

富含淀粉、蛋白質(zhì)及B族維生素，可作為粗糧補充膳食纖維。


3、注意事項：

兒童及胃腸功能弱者應少量食用，避免過(guò)量導致腹脹。


4、禁忌人群：

對熱帶水果過(guò)敏者慎食，初次嘗試建議先少量測試。


建議將熟核碾碎加入粥品或燉湯，既提升風(fēng)味又利于營(yíng)養吸收，發(fā)芽變質(zhì)的核須丟棄不可食用。

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