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沒(méi)有打農藥的水果要洗嗎？

患者：女，31歲

病情描述:
我家水果都是沒(méi)有打農藥的，這樣的情況下要洗嗎？我覺(jué)得很干凈啊。
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

沒(méi)有打農藥的水果通常也需要清洗。水果表面可能附著(zhù)灰塵、蟲(chóng)卵、細菌或天然農藥殘留，清洗有助于降低健康風(fēng)險。

水果在自然生長(cháng)過(guò)程中可能接觸土壤、昆蟲(chóng)或鳥(niǎo)類(lèi)排泄物，表面容易沾染灰塵和微生物。即使未使用人工農藥，部分植物會(huì )分泌天然防御性物質(zhì)，如蘋(píng)果表面的果蠟。流動(dòng)清水沖洗可去除大部分污染物，粗糙表皮的水果可用軟毛刷輕刷。草莓等嬌嫩水果建議在食用前浸泡3-5分鐘，避免提前清洗導致腐敗。

部分野生或有機種植的水果可能攜帶更多蟲(chóng)卵或微生物，需重點(diǎn)清洗凹陷處。熱帶水果如芒果表皮可能含有漆酚類(lèi)物質(zhì)，清洗后削皮食用更安全。直接采摘的水果可能沾染動(dòng)物糞便中的致病菌，需徹底清潔。某些水果表面天然存在的酵母菌也可能引起胃腸不適。

建議使用流動(dòng)清水配合食品級清潔劑輕柔搓洗，避免使用洗滌劑或高溫水。清洗后可用廚房紙吸干水分，帶皮水果建議去皮食用。特殊人群如孕婦、兒童或免疫力低下者，更需注意徹底清潔。若發(fā)現水果霉變或異味，應立即丟棄不可食用。

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