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鱸魚(yú)富含銅元素嗎？

患者：男，26歲

病情描述:
我身體代謝出現了問(wèn)題，去醫院檢查是缺銅，醫生建議我食補，那吃鱸魚(yú)能不能補銅元素？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

鱸魚(yú)確實(shí)富含銅元素，適量食用有助于補充人體所需的銅元素。銅元素是人體必需的微量元素之一，參與多種生理功能，包括鐵代謝、抗氧化防御和神經(jīng)遞質(zhì)合成等。

鱸魚(yú)作為一種常見(jiàn)的食用魚(yú)類(lèi)，其銅元素含量相對較高。每100克鱸魚(yú)肉中銅元素的含量約為0.1-0.3毫克，能夠滿(mǎn)足人體每日銅元素需求的一部分。銅元素在人體內雖然需求量不大，但作用廣泛，缺乏可能導致貧血、免疫力下降等問(wèn)題。鱸魚(yú)還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸以及多種維生素和礦物質(zhì)，是一種營(yíng)養均衡的食材。

雖然鱸魚(yú)富含銅元素，但過(guò)量攝入銅元素可能對身體造成負擔。銅元素在人體內的平衡非常重要，過(guò)量可能導致銅中毒，表現為惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。對于患有威爾遜病等銅代謝異常疾病的人群，應嚴格控制銅元素的攝入。日常飲食中，建議通過(guò)多樣化食材搭配來(lái)獲取銅元素，避免單一食物過(guò)量攝入。

建議將鱸魚(yú)與其他富含銅元素的食物如堅果、全谷物、豆類(lèi)等搭配食用，既能保證銅元素的攝入，又能獲得其他營(yíng)養素。烹飪時(shí)可采用清蒸、煮湯等方式，減少營(yíng)養流失。對于特殊人群或有銅代謝異常者，應在醫生或營(yíng)養師指導下調整飲食。

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