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吃糯米能補鋅嗎

患者:女,19歲

病情描述:
我總不想吃飯,懷疑是缺鋅引起的,那糯米可以補鋅嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃糯米可以少量補鋅,但補鋅效果有限。糯米含有一定量的鋅元素,但含量低于牡蠣、牛肉等富鋅食物。補鋅需求較高時(shí)建議搭配動(dòng)物性食物或遵醫囑補充鋅劑。

每100克糯米約含1-2毫克鋅,僅為成年男性每日推薦攝入量的10%左右。糯米中的鋅屬于植物性鋅,吸收率約為20%-30%,低于動(dòng)物性食物中40%-50%的生物利用率。糯米作為主食可提供基礎鋅元素,但單靠糯米難以滿(mǎn)足兒童生長(cháng)發(fā)育、孕婦或缺鋅患者的特殊需求。缺鋅可能導致味覺(jué)減退、傷口愈合延遲、免疫力下降等癥狀,長(cháng)期缺鋅需通過(guò)膳食調整結合醫學(xué)干預改善。

補鋅效果較好的食物包括牡蠣、牛肉、豬肝等動(dòng)物肝臟,其中牡蠣鋅含量可達每100克含鋅70毫克以上。素食者可選擇南瓜子、芝麻等植物性富鋅食物,但需注意搭配維生素C促進(jìn)吸收。嬰幼兒、孕婦及胃腸吸收功能障礙者若出現明顯缺鋅癥狀,應在醫生指導下使用葡萄糖酸鋅口服溶液、硫酸鋅片或蛋白鋅等補充劑。日常食用糯米建議與瘦肉、豆類(lèi)同煮,避免與高纖維食物同食影響鋅吸收。

缺鋅人群可定期檢測血鋅水平,避免長(cháng)期過(guò)量補鋅引發(fā)銅缺乏或胃腸刺激。兒童補鋅需家長(cháng)控制每日攝入量不超過(guò)上限,孕婦補鋅應結合產(chǎn)檢指標調整。糯米作為傳統食材可搭配多樣化膳食,但不宜作為補鋅主要來(lái)源,均衡飲食結合臨床評估才是科學(xué)補鋅的關(guān)鍵。

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