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乳糖吃了有什么功效?

患者:女,23歲

病情描述:
我聽(tīng)說(shuō)牛奶里面都會(huì )加乳糖,我比較像知道乳糖吃了有什么功效?
共1個(gè)回答
陳勇 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 消化內科

乳糖是哺乳動(dòng)物乳汁中的天然雙糖,主要功效包括促進(jìn)鈣吸收、調節腸道菌群、提供能量等。乳糖在體內分解為葡萄糖和半乳糖,對嬰幼兒神經(jīng)發(fā)育有重要作用,但乳糖不耐受者可能出現腹脹腹瀉等不良反應。

1、促進(jìn)鈣吸收

乳糖能與鈣形成可溶性復合物,幫助鈣離子在腸道內的轉運。這種作用尤其對嬰幼兒骨骼發(fā)育和老年人骨質(zhì)疏松預防具有重要意義。乳制品中的鈣吸收率顯著(zhù)高于其他含鈣食物,與乳糖的協(xié)同作用密切相關(guān)。

2、調節腸道菌群

乳糖作為益生元可選擇性促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌增殖,抑制致病菌生長(cháng)。未完全分解的乳糖進(jìn)入結腸后,經(jīng)細菌發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸,能維持腸道酸性環(huán)境,改善腸道屏障功能。這種機制對預防抗生素相關(guān)性腹瀉有一定效果。

3、提供代謝能量

每克乳糖可產(chǎn)生約4千卡熱量,其分解產(chǎn)物葡萄糖是機體主要能量來(lái)源,半乳糖則是腦苷脂和神經(jīng)節苷脂的合成原料。在嬰幼兒配方奶粉中,乳糖占比通常超過(guò)40%,是僅次于脂肪的能量供應物質(zhì)。

4、參與神經(jīng)發(fā)育

半乳糖作為乳糖分解產(chǎn)物,是腦磷脂和髓鞘合成的必需成分。新生兒期充足的乳糖攝入對中樞神經(jīng)系統發(fā)育至關(guān)重要,早產(chǎn)兒配方奶中常添加乳糖以模擬母乳成分,促進(jìn)腦細胞分化與突觸形成。

5、改善食品性狀

乳糖具有較低甜度和良好溶解性,常用作藥物賦形劑和食品添加劑。在烘焙食品中能發(fā)生美拉德反應產(chǎn)生特殊風(fēng)味,在奶粉加工中可調節顆粒流動(dòng)性。醫藥領(lǐng)域利用其穩定性和低吸濕性作為片劑稀釋劑。

日常攝入乳糖應優(yōu)先選擇天然乳制品,如鮮奶、酸奶等發(fā)酵乳制品更適合乳糖不耐受人群。特殊人群如先天性乳糖酶缺乏者需選擇無(wú)乳糖配方食品,糖尿病患者需注意乳糖對血糖的影響。使用含乳糖藥物前應咨詢(xún)醫師,避免出現消化不良癥狀。保持多樣化飲食結構,不過(guò)度依賴(lài)單一營(yíng)養素補充。

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